福州"至少七成饭店用茶渣待客”

编辑:捕鱼大亨下载 时间:2021-01-12 热度:2062℃ 来源:打鱼游戏中心 责编: 捕鱼大亨下载

餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”,不但农药残留和重金属超标,而且灰尘多。“垃圾茶”是茶场陈茶翻新时筛下的碎末,有人专门收购,卖到一些茶叶批发市场或茶叶店,再流入各家小饭店。

 福州餐饮市场情况如何?酒楼“餐前餐”的质量谁来监管?记者昨日就此展开采访。

 令人震惊的是,福州一酒楼老板昨日对记者表示,用茶渣待客,这在业内是“公开的秘密”。据他了解,除了少数大酒店外,福州至少有7成的酒楼饭店都在用廉价茶渣。

 市民:饭店“餐前茶”感觉很脏

 市民刘先生昨日对记者表示,平时下馆子吃饭,就老感觉这些“餐前茶”特别淡,有时还会发现茶面有很多悬浮物,像是茶末,又像是灰尘,感觉很脏。因为是免费的,就没太计较。

 经常在酒楼吃饭的欧女士表示,她也有类似的体验。有些酒楼提供的茶水味道很怪,而且茶梗特别多。不过她说,茶叶不好可以理解,毕竟酒楼也要考虑成本,但卫生起码得有保障。

 饭店:茶渣待客是公开的秘密

 福州一家3000平方米酒楼的老板王先生昨日介绍,他的酒楼所购买的“餐前茶”,由定点茶商提供,每500克12元,每个月要买15公斤左右。对一般的客人,都是用这种“餐前茶”。常客或是大单客人,才拿出100多元/500克的茶叶招待。

 王先生称,酒楼饭店用茶渣待客,这是“公开的秘密”。据他了解,除了少数大酒店外,福州至少有7成的酒楼饭店在用廉价茶渣。酒楼规模不同,所用的茶渣档次也不一样。上点规模的酒楼饭店,所用的茶渣都在10元/500克左右,中等的6元/500克左右,而那些小饭店用的,则多为3~4元/500克的。

 部门:抽查过但未发现问题

 酒楼“餐前餐”该由什么部门来管?昨日,记者分别联系了质监、工商、卫生三部门。质监和工商均表示,目前,还未对酒楼用茶进行过检查,也没有接到过相关投诉。

 省卫生厅的有关人士则表示,在他们平时对酒楼的日常检查中,也不定期对茶叶的卫生状况进行过抽查,但至今都没发现过有什么问题。

 三招认清“垃圾茶”

 1.从色、香、味、形和茶底来识别茶叶的好坏。正规茶泡出来的茶汤透明、澄清,颜色鲜亮。“垃圾茶”里添加的香精入水后挥发得很快,用水一烫香味就没了。

 2.从外形上看,“垃圾茶”匀整度差,有细末、叶梗和灰尘。

 2.观察茶底,就是在茶叶冲泡后,倒掉茶汤,看茶叶有无异味、色泽绿不绿。

 □调查

 “垃圾茶”都是挑出来的

 福州酒楼饭店的餐前茶究竟从何而来?

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